طريقة عمل البان كيك الوصفة الاصلية
محتويات المقال
طريقة عمل البان كيك الوصفة الاصلية يبحث عنها كثيرون من الأمهات من يرغبون في تحضير وصفة البان كيك على أصولها لتقديمها إلى الأطفال كحلى سهل وسريع التحضير ومكوناته موجودة في خزانة كل منزل، وفيما يلي عبر موقع مجالات سوف نتطرق إلى ذكر طريقة تحضير الوصفة بالتفصيل.
طريقة عمل البان كيك الوصفة الاصلية
البان كيك هي واحدة من أشهر الوصفات التي اقتبست من المطابخ الروسية أو الفرنسية، ويمكن أن تؤكل على وجبة الفطور أو كوجبة خفيفة على المعدة بين الوجبات الرئيسية، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة:
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- بيضة واحدة مخفوقة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من الحليب الطازج.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- كوبان من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقتان كبار من البيكنج بودر.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل البان الكيك الأصلية فيما يلي:
- إحضار وعاء عميق ومن ثم البدء في خلط مقدار كلًا من (الملح – الدقيق – السكر – البيكنج بودر)، ومن ثم مزجهم جيدًا معًا.
- سكب مقدار البيض والزيت والحليب في وعاء آخر مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات ومن ثم إضافتها إلى المزيج السابق.
- إحضار صينية مخصصة للخبز وغير قابلة للالتصاق ومن ثم سكب مقدار قليل من الزيت وتوزيعه جيد ومن ثم سكب مزيج قليل من الخليط وتركه لمدة 4 دقائق على الأقل ومن ثم يُقلب على الوجه الآخر للحصول على لون ذهبي وتُكرر الخطوة السابقة مع المزيج المتبقي ومن ثم يُزين الوجه بالعسل أو السكر المطحون أو صوص الشوكولاتة.
طريقة عمل البان كيك السريع
يعد حلى البان كيك واحد من أشهى وألذ وصفات الحلويات الأمريكية لمذاقها الشهي والمميزة لذلك تعتبر من أكثر أنواع الحلويات المحببة إلى قلوب الكبار والصغار، والمقادير المطلوبة لتحضير الوصفة هي:
- معلقتان كبار من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 4 ملاعق كبار من السكر الأبيض الناعم.
- معلقة كبيرة من البيكنج بودر.
- كوبان من الدقيق الأبيض الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير
فيما يلي سوف نلقي الضوء على أسهل وأسرع طريقة لتحضير البان كيك بالتفصيل:
- إحضار الخلاط الكهربائي ومن ثم البدء في سكب مقدار كلًا من (الزبدة – الدقيق – الملح – السكر – البيكنج بودر)، ومن ثم تُخلط المكونات جيدًا معًا.
- ترك المزيج جانبًا يرتاح لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- إحضار مقلاة لا تلتصق ووضعها على نار هادئة ومن ثم دهنها بالقليل من الزبدة أو الزيت.
- سكب مقدار قليل من المزيج في المقلاة، ومن ثم يُترك حتى ينضج تمامًا من الأسفل ومن ثم تقليبه على الوجه الآخر حتى تمام النضج.
- يُكرر العملية السابقة حتى الانتهاء من كل الكمية الموجودة، ومن ثم إحضار وعاء وتُوضع ثلاث قطع على الأقل من البان كيك ويُزين الوجه بالزبدة أو الفواكه المجففة أو صوص الشوكولاتة.
طريقة عمل البان كيك الأمريكي
كما ذكرنا سابقًا يعد البان كيك واحد من أنواع الوصفات الأمريكية التي انتشرت مؤخرا في الوطن العربي وحازت على إعجاب الكثيرين، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير وصفة البان كيك الأمريكية:
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الدقيق الأبيض الناعم.
- نصف كوب من الحليب الطازج.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقتان كبار من الزبدة اللينة.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل البان كيك على الطريقة الأمريكية فيما يلي:
- إحضار وعاء عميق ومن ثم البدء في سكب مقدار كلًا من (الزبدة – الحليب – البيض)، ومن ثم تُمزج المكونات جيدًا معًا.
- سكب المقادير الجافة إلى المزيج السابق مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق.
- تسخين المقلاة جيدًا على درجة حرارة متوسطة، ومن ثم سكب مزيج قليل من الخليط ليصبح على شكل عجينة دائرية.
- ترك البان كيك حتى ينضج ومن ثم يُقلب على الجهة الأخرى، ومن ثم يُقدم باردًا أو ساخنًا بعد تزيينه بشراب القيقب أو السكر الناعم.
طريقة عمل البان كيك الفرنسي
البان كيك الفرنسي من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين خاصة الأطفال لمذاقها الشهي حيث يمكنك إضافة العديد من الإضافات التي تجعل منها حلى ذو مذاق مميز وشكل شهي، والمقادير المطلوبة لتحضيرها هي:
- مقدار مناسب من شراب القيقب لتزيين الوجه.
- كوب من السكر الأبيض.
- معلقة كبيرة من بشر البرتقال.
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا البودر.
- ملعقتان كبار من البيكنج بودر.
- ربع كوب من الزبدة اللينة.
- كوبان من الدقيق الأبيض الناعم.
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل البان كيك الأصلي على الطريقة الفرنسية فيما يلي:
- إحضار وعاء عميق ومن ثم البدء في سكب مقدار كلًا من (الملح – الدقيق – البيكنج بودر – الزبدة – الحليب – الفانيلا – بشر البرتقال – صفار البيض)، ومن ثم تُمزج المكونات جيد معًا حتى تتجانس المكونات.
- سكب مقدار بياض البيض في وعاء آخر مع التقليب المستمر، سكب مزيج المكونات الجافة إلى بياض البياض مع الاستمرار في الخفق جيدًا.
- وضع مقلاة غير قابلة للالتصاق على النار ومن ثم سكب القليل من الزيت ويترك حتى يسخن ثم يُسكب مزيج قليل من خليط البان كيك في المقلاة ويقلب على الوجهين حتى يصبح لونه ذهبياً.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على طريقة عمل البان كيك الوصفة الاصلية بالتفصيل على الطريقة الفرنسية والأمريكية حتى تتمكني من تحضيرها بسهولة في المنزل.
اقرأ أيضًا: