طريقة عمل البان كيك الأمريكي
محتويات المقال
طريقة عمل البان كيك الأمريكي تعد واحدة من أشهر وصفات المطبخ الأمريكي المنتشرة بين ربات المنزل حيث تعد وجبة البان كيك من الأكلات المحببة إلى قلوب الكبار والصغار على الإفطار، كما يمكن إضافة العديد من الإضافات إليها لتصبح ألذ وأشهى، وفيما يلي عبر موقع مجالات سوف نلقي الضوء على طريقة تحضير بان كيك أمريكي سهل.
طريقة عمل البان كيك الأمريكي الحلو
حلى البان كيك من أكثر الحلويات إقبالًا من قبل الصغار والكبار لمذاقه الشهي واللذيذ، هذا بالإضافة إلى إمكانية وضع بعض الإضافات الشهية كالموز أو الفراولة والعسل، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير الوصفة:
- كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقتان كبار من السميد الناعم المطحون.
- بياض بيضة.
- 100 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 200 جرام من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب من التوت الأحمر والفواكه المجففة.
- مقدار من العسل الأبيض.
خطوات التحضير
فيما يلي سوف نلقي الضوء على الطريقة المطلوبة لتحضير البان كيك الأمريكي:
- إحضار وعاء عميق ومن ثم البدء في سكب مقدار الزبدة والحليب وصفار البيض وتقليبهما جيدًا معًا حتى تتجانس المكونات.
- خفق بياض البيض باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح قوامه كريمي ناعم.
- إحضار وعاء عميق والبدء في سكب جميع المكونات الجافة بعد أن تنحل جيدًا وإضافتها إلى الحليب مع التقليب المستمر.
- إضافة بياض البيض إلى المزيج السابق بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلي على عجينة متماسكة وسائله.
- وضع مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة الحرارة.
- سكب مقدار قليل من العجينة في المقلاة وتترك حتى تنضج من الأسفل ومن ثم قلبها على الجهة الأخرى حتى تمام النضج.
- رص أقراص البان كيك في طبق التقديم ومن ثم يُزين الوجه بالسكر الناعم والعسل.
طريقة عمل البان كيك الأمريكي بدون بيض
يمكنك الاستغناء عن مكون البيض لتحضير البان كيك على الطريقة الأمريكية وسوف تحصلين على نفس النتيجة المطلوبة، والمقادير الأخرى للوصفة هي:
- ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
- ثلاثة أرباع كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل البان كيك الأمريكي بدون بيض فيما يلي:
- إحضار وعاء عميق ومن ثم البدء في إضافة المكونات الجافة تقليبها جيدًا، ثم إحضار وعاء آخر لإضافة المكونات السائلة وتحريكها جيدًا باستخدام المضرب اليدوي.
- إضافة المكونات السائلة إلى المكونات الجافة مع التحريك، ثم يُغطى المزيج بقطعة من النايلون وتركها جانبًا لمدة 10 دقائق حتى يتضاعف حجمه.
- وضع مقلاة سميكة على نار متوسطة الحرارة ومن ثم إضافة مقدار من العجين في المقلاة وفردها جيدًا ومن ثم الانتظار حتى ينضج من الأسفل ثم يُقلب على الجهة الأخرى وتكرر الخطوات السابقة للانتهاء من كل الكمية.
طريقة عمل البان كيك الأمريكي بالفرن
تتنوع وتختلف طرق تحضير البان كيك المقتبسة من المطبخ الأمريكي، ومن ضمن الوصفات السهلة وسريعة تحضير مافن البان كيك ومكوناته هي:
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب من الحليب الطازج.
- ملعقتان كبار من البيكنج بودر.
- كوب من توت البلوبري لتزيين الوجه.
- بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا البودر.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقتان كبار من السكر الأبيض الناعم.
- 4 ملاعق كبار من الزبدة المذابة.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل مافن البان كيك الأمريكي في الفرن فيما يلي:
- إشعال الفرن الكهربائي على درجة حرارة 365 درجة مئوية قبل تجهيز الخليط.
- إحضار وعاء عميق ومن ثم يُضاف مقدار كلًا من ( الملح – السكر – الدقيق – البيكنج بودر) وتقليبهم جيدًا معًا.
- إضافة مقدار الحليب والزبدة والبيض والفانيليا إلى المزيج السابق مع الاستمرار في التقليب باستخدام المضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- سكب المزيج في خليط صينية المافن كيكة بعد وضع ورق الزبدة بها.
- توزيع البلوبيري على الوجه ومن ثم إدخال الصينية إلى فرن ساخن لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى تمام النضج.
- إخراج المافن بان كيك من الفرن وتركها حتى تبرد قليلًا ومن ثم سكب مقداراً مناسباً من السيرب.
طريقة عمل صوص البان كيك الأمريكي
فيما يلي سوف نلقي الضوء على المقادير المطلوبة لتحضير صوص البان كيك على الطريقة الأمريكية، والمقادير هي:
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة كبيرة من السكر البني.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من القرفة.
- ملعقتان كبار من الزبدة.
- ربع كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقتان كبار من شراب الذرة.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل صوص البان كيك الأمريكي فيما يلي:
- إحضار قدر عميق ومن ثم وضعه على نار متوسطة الحرارة، ثم سكب الزبدة وتركها حتى تذوب تمامًا، ومن ثم يُضاف إليها مقدار مناسب من السكر وشراب الذرة.
- سكب مقدار الفانيليا وبيكربونات الصوديوم إلى المزيج السابق مع الاستمرار في التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح القوام سميك نوعًا ما، وبذلك يصبح جاهزًا للاستخدام.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا طريقة عمل البان كيك الأمريكي الحلو بالمقادير والخطوات بالتفصيل، كما تطرقنا إلى ذكر طريقة تحضيره بالفرن.
اقرأ أيضًا: