طريقة عمل البان كيك الياباني

طريقة عمل البان كيك الياباني

طريقة عمل البان كيك الياباني يمكن لربات المنزل تحضيرها بطرق مختلفة في المنزل ومكوناتها بسيطة وغير مكلفة، ومن أبرز ما يميز البان كيك الياباني عن الطرق التقليدية لتحضير حلى البان كيك سهولته، كما أن النتيجة في النهاية مرضية من حيث الهشاشة والخفة، وفيما يلي عبر موقع مجالات سوف نلقي الضوء على أسهل وأسرع الطرق لتحضيره.

طريقة عمل البان كيك الياباني

يعد البان الكيك على الطريقة اليابانية من أكثر الطرق التي تقبل على تحضيرها الكثيرون من ربات المنزل، وفيما يلي سوف نلقي الضوء على المقادير المطلوبة لتحضير الوصفة:

  • بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر أو الفانيليا السائلة.
  • ربع كوب من نشا الذرة.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • ربع كوب من الحليب.
  • ست ملاعق كبار من الدقيق الأبيض.
  • أربع ملاعق كبار من السكر الأبيض.

خطوات التحضير

فيما يلي سوف نلقي الضوء على المقادير المطلوبة لتحضير البان كيك على الطريقة اليابانية:

  • التأكد من إزالة الشوائب من النشا والدقيق قبل الاستخدام.
  • فصل بياض البيض عن الصفار، ومن ثم وضع البياض في الثلاجة.
  • سكب مقدار الفانيليا والحليب والبيكنج بودر إلى البياض وخلطهم جيدًا معًا.
  • إحضار صفار البيض ومن ثم يُضاف إليه المزيج السابق وتحريكهم جيدًا حتى تتجانس المكونات وتحصلين على قوام كريمي ناعم.
  • سكب المزيج في صينية غير قابلة للالتصاق أو في قوالب مخصصة لخبز البان كيك ومغلفة بورق الزبدة.
  • وضع القالب أو المقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى تمام النضج، ثم يُقدم البان كيك مع الفواكه أو صوص الشوكولاتة والقشطة.

طريقة عمل البان كيك الياباني بدون بيض

يمكنك الاستغناء عن البيض في وصفة البان كيك على الطريقة اليابانية وذلك من خلال استبداله بمكونات أخرى تعطي نفس النتيجة في النهاية، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها:

  • بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتين كبار من الزبدة المذابة.
  • ربع كوب من السكر الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب المخثر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل البان كيك على الطريقة اليابانية بدون بيض فيما يلي:

  • إحضار الخلاط الكهربائي ومن ثم البدء في سكب مقدار كلًا من (السكر – البيض – الحليب – الفانيليا)، ومن ثم خلط المزيج جيدًا معًا على أعلى سرعة.
  • سكب مقدار الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا إلى المزيج السابق بشكل تدريجي مع التقليب المستمر.
  • وضع مقلاة مخصصة للخبز على النار ومن ثم دهنها بأي مادة دهنية.
  • سكب القليل من المزيج في المقلاة ويترك حتى ينضج من الأطراف ومن ثم يترك لمدة دقيقتين على الأقل على الجانب الآخر حتى تنتهي من الكمية الموجودة لديكِ.

طريقة عمل البان كيك الكوري

نقدم إليكِ طرق سهلة وبسيطة لتحضير البان كيك مقتبسة من مطابخ غربية لمن يرغب في تجربة وصفات جديدة، والمقادير المطلوبة لعمل البان كيك على الطريقة اليابانية ما يلي:

  • كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعم.
  • ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
  • كوب من المكسرات لتزيين الوجه.
  • ربع كوب من السكر البني.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • نصف كوب من الحليب الفاتر.
  • أربع ملاعق كبار من الزيت النباتي.

خطوات التحضير

فيما يلي سوف نقوم بعرض أسهل طريقة لعمل البان كيك الحلو على الطريقة الكورية:

  • إحضار وعاء عميق ومن ثم البدء في إضافة مقدار كلًا من (السكر – الملح – الخميرة الفورية – الحليب)، ومن ثم خلطهم جيدًا حتى يصبح لديكِ عجينة متمسكة وناعمة.
  • تغطية العجين بغطاء من البلاستيك وتترك جانبًا حتى تختمر ويتضاعف حجمها ويفضل تركها لمدة ساعة واحدة فقط.
  • وضع زيت في اليد ومن ثم البدء في تشكيل العجين إلى 6 كرات متساوية في الحجم.
  • فرد العجين على سطح مستو، ومن ثم وضع القليل من الحشو في المنتصف وتُغلق الفطيرة بإحكام.
  • وضع مقلاة على نار متوسطة الحرارة ومن ثم إضافة ملعقة كبيرة من الزيت وتترك حتى تسخن.
  • وضع فطائر البان كيك في المقلاة وتترك حتى تنضج على الجانبيين وتصبح لونها ذهبي ويذوب الحشو تمامًا.

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على أسهل طريقة عمل البان كيك الياباني بالمقادير والخطوات بالتفصيل حتى تتمكني من تحضيره في المنزل بسهولة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.