طريقة عمل البان كيك الفرنسي
محتويات المقال
طريقة عمل البان كيك الفرنسي في المنزل من أكثر الوصفات المحببة إلى قلوب ربات المنزل لسهولة تحضيرها وتقديمها على مائدة الإفطار بجانب كوب من الشاي أو القهوة، كما أن مكوناته سهلة وبسيطة وغير مكلفة، وفيما يلي عبر موقع مجالات سوف نلقي الضوء على المقادير والخطوات المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل.
طريقة عمل البان كيك الفرنسي
يعد البان كيك من أكثر الوصفات انتشارًا المقتبسة من المطبخ الفرنسي، وفيما يلي المقادير التي تحتاجين إليها لتحضيره في المنزل:
- كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر أو الفانيليا السائلة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبار من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كوب من الماء الفاتر.
- بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
خطوات التحضير
فيما يلي سوف نلقي الضوء على طريقة عمل البان كيك الفرنسي بخطوات سهلة وبسيطة يمكنك تطبيقها في المنزل بسهولة:
- إحضار وعاء عميق ومن ثم البدء في خلط جميع المقادير الجافة معًا.
- خفق البيض في وعاء آخر ومن ثم يُضاف إليه المكونات السائلة بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق.
- إضافة المكونات الجافة مع السائلة وخفقهما جيدًا معًا حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- وضع مقلاة متوسطة الحجم على النار ثم يُطهى البان كيك حتى يصبح لونه ذهبياً.
- يُقدم حلى البان كيك بعد أن يُزين بشراب القطر أو بالعسل الأبيض أو السكر المطحون.
طريقة عمل البان كيك الفرنسي بالشوكولاتة
يمكنك التعديل على وصفة البان كيك الفرنسية الأصلية بإضافة الشوكولاتة ضمن المكونات لتزيد من النكهة ويصبح البان كيك أشهى وألذ، والمقادير المطلوبة هي:
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من شوكولاتة النوتيلا.
- ملعقتان كبار من السكر الأبيض الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقتان كبار من البيكنج بودر.
- كوب من الزبادي أو الحليب.
- بيضة واحدة.
خطوات التحضير
فيما يلي سوف نلقي الضوء على الخطوات المطلوبة لتحضير حلى البان كيك الفرنسي بالنوتيلا:
- خلط مقدار السكر والدقيق والبيكنج بودر جيدًا معًا.
- سكب مقدار البيض إلى المكونات الجافة مع التقليب المستمر.
- إضافة مقدار كلًا من إلى المزيج السابق (الزبادي – الزبدة المذابة – الفانيليا)، مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلي على مزيج ناعم خال من التكتلات.
- إحضار مقلاة غير قابلة للالتصاق ومن ثم إضافة القليل من الزيت بها ويترك حتى يسخن قليلًا.
- إضافة عجينة البان كيك وبعد دقيقتين يمكنك تقليبه على الجهة الأخرى حتى تنضج أيضًا ثم يُوضع في طبق التقديم ويُزين الوجه بالشوكولاتة النوتيلا.
نصائح لنجاح البان كيك الفرنسي
فيما يلي سوف نلقي الضوء على بضع النصائح والإرشادات التي سوف تساعدكِ على ضمان نجاح وصفة البان كيك:
- التأكد من عدم وجود أي تكتلات في العجين قبل خبزه لذلك يفضل نخل المكونات الجافة قبل استخدامها في الوصفة.
- التأكد من صلاحية البيكنج بودر المستخدم في الوصفة.
- تسخين المقلاة جيدًا قبل الخبز وذلك من أهم أسرار نجاح البان كيك.
- لا بُد من مراقبة أطراف البان كيك فعندما تجديها تغير لونها قليلًا في تلك الحالة يمكنك قلبها على الجهة الأخرى لتنضج.
- يُنصح باستبدال الحليب كامل الدسم باللبن الرائب حيث يزيد من نكهته ويجعل هشاً.
- استخدام المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
- وضع خليط البان كيك في الثلاجة لمدة 10 دقائق على الأقل خاصة إذا كانت الوصفة تحتوي على حليب وزيت وبيض وذلك لأن تفاعلهم معًا عندما يكون المزيج بدرجة حرارة الغرفة يجعل العجينة فيما بعد غير هشة.
- التقليل من استخدام المواد الدهنية في عجينة البان كيك فقط يمكنك دهن المقلاة تجنبًا لالتصاقه في المقلاة.
- التقليل من خلط المزيج بشكل مبالغ فيه حتى لا يتشكل لديكِ عجينة سائلة وخفيفة القوام.
- تسخين الفرن ثم إطفاؤه لوضع خليط البان كيك به حتى تنتهي من خبز الكمية الموجودة لديك.
- مسح المقلاة بين كل فطيرة من البان كيك تجنبًا لاحتراقها أثناء الخبز.
- يمكنك حفظ البان كيك في الفريزر وذلك من خلال رصه على ورق الزبدة وبين كل فطيرة وأخرى لا بُد من وضع الزبدة.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على طريقة عمل البان كيك الفرنسي بالمقادير والخطوات بالتفصيل، كما تطرقنا إلى ذكر أهم النصائح لضمان نجاح البان كيك في المنزل.
اقرأ أيضًا: